醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理了2023公衛(wèi)醫(yī)師考試知識點(diǎn)《河豚毒素》模擬練習(xí)&知識點(diǎn)解析如下，希望可以幫助大家鞏固復(fù)習(xí)相關(guān)考點(diǎn)！

【例題】河豚毒素在哪種條件下可被破壞？

A.油炸

B.冷藏

C.煮沸

D.日曬鹽腌

E.加堿處理

【正確答案】 E

【答案解析】 河豚毒素為無色針狀結(jié)晶，微溶于水，易溶于稀醋酸，不溶于無水乙醇或其他有機(jī)溶劑。對熱穩(wěn)定，100℃加熱4小時才使其破壞，因此一般烹調(diào)加工溫度不能破壞；對堿不穩(wěn)定，加4%NaOH溶液處理20分鐘可破壞；日曬、鹽腌、煮沸均不被破壞。

【醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)原創(chuàng)·轉(zhuǎn)載請注明出處】

以上“2023公衛(wèi)醫(yī)師考試知識點(diǎn)《河豚毒素》模擬練習(xí)&知識點(diǎn)解析”由醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)提供，網(wǎng)校2023年公衛(wèi)醫(yī)師考試輔導(dǎo)已全新啟航！專業(yè)師資團(tuán)隊(duì)領(lǐng)航指導(dǎo)，科學(xué)規(guī)劃階段課程有的放矢。搶先備考，不給明年8月份留遺憾！

【2023備考專區(qū)】    

【0.1元秒殺】2023公衛(wèi)醫(yī)師技能備考全能包！評分標(biāo)準(zhǔn)|答題公式|實(shí)操視頻一次看全！

【技能?？肌?023公衛(wèi)醫(yī)師實(shí)踐技能?？忌暇€！全國免費(fèi)測評！

【必看】2023公衛(wèi)執(zhí)業(yè)|助理醫(yī)師《2023醫(yī)考學(xué)霸計(jì)劃》免費(fèi)領(lǐng)！

【備考集結(jié)】2023公衛(wèi)執(zhí)業(yè)|助理醫(yī)師“醫(yī)考愛打卡”第2階段開通！

【繳費(fèi)】全國2023公衛(wèi)醫(yī)師考試報(bào)名繳費(fèi)時間|方式|金額要求匯總

【每周精讀】2023公衛(wèi)醫(yī)師高頻必考知識點(diǎn)&復(fù)習(xí)技巧點(diǎn)撥

刷題就上“正保醫(yī)學(xué)題庫”小程序，海量考題等你來刷！